Marinade Verte
La marinade verte permet de donner beaucoup de saveur à un grand nombre d’aliment, tel que de la viande, et du poisson, mais aussi des légumes, du tofu ainsi que du soya et germe de blé.
L’huile de canola raffinée, le persil, l’oignon vert, l’oignon jaune, piment habanero, sont les ingrédients les plus utilisés pour la préparation de marinades verte.
Les recettes de marinades sont multiples et très courante dans de nombreuses cuisines haïtiennes.
Je vous partage la mienne.
Elle est vraiment délicieuse.
Pickliz Créole
Ce mélange de légumes croquant mariné et assaisonné d’épices créole, de choux, carottes, et piments fait de ce condiment l’accompagnement par excellence. Il est la combinaison parfaite pour agrémenter tous vos repas.
Notre Pickliz créole s’accompagne parfaitement avec le riz, les salades, volailles, les viandes, sauté de tofu et de légumineuse.
Notre Pickliz créole est disponible dans deux intensités de piment fort. Nous vous offrons le pickliz mauve qui est fait à base de choux mauve et notre pickliz traditionnel fait à base de mélange de choux verts.
C’est simple je ne peux me passer de cette délicieuse salade haïtienne qui me met l’eau à la bouche, juste d’y penser.
Épices créole
Cette épice créole, se marie parfaitement avec les viandes, les poissons, les grillades, le tofu, le tempeh et les sautés de légumes.
Elle accompagne merveilleusement bien, les plats principaux tels que, le riz, les pâtes, les braisés, et pourquoi ne pas rajouter une bonne cuillère d’épices créole dans un bon bol de soupe chaude et réconfortante!
Un mélange de piment, de legume frais, d’huile de canola raffinée, de piment habanero, shishito et d’assaisonnement antillais.
Un délices pour vos papilles gustatives.
Huile Piquante
Cette huile piquante convient parfaitement aux salades, aux pizzas, et aux sautés.
L’huile piquante va apporter ses arômes naturel et son piquant lors de la dégustation de vos plats.
C’est une huile inspirée de mon plus récent séjour en Haïti. Une huile infusée à froid pendant 7 jours, avant d’être embouteillée et prêt à servir.
Une huile bien goûteuse et piquante à souhait.